Vypestujte si čerstvé a vysoko výživné klíčky alebo pripravte lahodný vodný či mliečny kefír

KLÍČKY

Čerstvé klíčky sú v podstate veľmi mladé rastlinky, ktoré vyrastajú zo semien, ak ich vystavíte správnej teplote a vlhkosti. Sú nabité živinami a preto sa bežne používajú na prípravu pestrej a výživnej stravy.

Klíčenie je proces, pri ktorom klíčky začínajú rásť do malých výhonkov. V závislosti od druhu semien máme k dispozícii veľa rôznych klíčkov. Používajú sa ako prísada do šalátov, sendvičov alebo občerstvenia. Môžete si vybrať rôznu farbu, veľkosť a príchuť klíčkov.

Ako klíčiť s KEFÍRKOM?

1. Na dno pohára dajte 2 polievkové lyžice semiačok vhodných na klíčenie podľa vlastného výberu a zalejte vodou, aby sa naboptnali na 30 minút až 12 hodín (podľa druhu semien)

2. Po namočení vypustite vodu cez veko sitka.

3. Naskrutkujte horné veko, ale nie príliš pevne – aby sa umožnila cirkulácia vzduchu. Otočte Kefirko hore nohami.

4. Klíčky opláchnite niekoľkokrát denne a o 4–6 dní budú pripravené na použitie, nabité vitamínmi a živinami: je z nich chutné jedlo samotné, ale možno ich pridávať aj do šalátov a iných jedál.

KEFÍR VODNÝ alebo MLIEČNY

Podľa chuti si v rovnakej nádobe ako na klíčkovanie môžete pripraviť buď mliečny alebo vodný kefír. 

Mliečny kefír si pripravíte z mlieka a štartovacej kultúry pre mliečny kefír (kefírové zrná zoženiete v bio obchode alebo dostanete bežne darom od ľudí, ktorí si kefír doma pripravujú nakoľko sa zrná rýchlo množia) 

Vodný kefír si pripravíte vody, cukru, ovocia podľa vlastnej chuti a štartovacej kultúry pre vodný kefír (kefírové zrná zoženiete v bio obchode alebo dostanete bežne darom od ľudí, ktorí si vodný kefír doma pripravjú nakoľko sa zrrná rýchlo množia)