Semená Endívie kučeravej - Altijd Witte (Cichorium endivia) – cca 3 g
Endívia kučeravá Altijd Witte (v gastronómii vyhľadávaná ako šalát frisée) je vysoko prispôsobivá, rýchlorastúca odroda listovej zeleniny, ktorá je priam ideálna na letné a rané jesenné pestovanie. Rastlina sa vyznačuje vynikajúcou regeneračnou schopnosťou, vďaka čomu je ako stvorená na pestovanie spôsobom postupného orezávania mladých lístkov. Táto odroda je mimoriadne univerzálna – dosahuje skvelé výsledky pri klasickom poľnom pestovaní na otvorených záhonoch, no rovnako dobre sa jej darí aj v skleníkoch či fóliovníkoch. Tvorí ťažké, bohato plnené hlávky s jemne kučeravými a hlboko delenými listami.
Jemné mladé lístky ukrývajú vo svojej chrumkavej štruktúre osviežujúcu chuť s typickým, veľmi jemným podtónom, ktorý je charakteristický pre pravé endívie. Tieto plody majú všestranné kulinárske využitie – vďaka svojej nadýchanej textúre a krehkosti sú perfektnou voľbou do miešaných letných šalátov, na ozdobu studených mís alebo ako chrumkavá zeleninová príloha.
Prehľad pestovania (Pestovateľský kalendár):
- Stanovisko: Slnečné miesto
- Výsev pre sadenice (interiér): Nepredpestováva sa (odporúča sa priamy vonkajší výsev)
- Presádzanie (von / do skleníka): Nevyžaduje sa (seje sa priamo na finálne stanovisko)
- Spon / Umiestnenie: Od mája do konca júla sa vysieva priamo do voľnej pôdy rozhodením (širokoplošne) alebo do hustých riadkov; seje sa pomerne husto a rastliny sa zámerne nepreriedia (nevyjednocujú), aby rástli tesne vedľa seba pre zber mladých listov
- Vlastnosti plodov: Ťažké hlávky s jemne kučeravými listami, vysoká regenerácia po zrezaní, vhodné pre letné pestovanie
- Farebná premena: Vonkajšie strapaté listy sú sviežo zelené, pričom hustý stred si udržiava svetlú, krémovo-bielu farbu
- Zber úrody: August – Október (prvý zber je možný bleskovo rýchlo, hneď ako lístky dosiahnu požadovanú výšku)
- Miesto pestovania: Otvorený vonkajší záhon, vyvýšený záhon, skleník alebo fóliovník
Tip pre úspešné pestovanie: Endívia Altijd Witte je dokonalou voľbou pre metódu opakovaného zberu (cut and come again). Semienka vysejte na záhon rovnomerne a pomerne husto. Akonáhle mladé, jemné lístky dorastú do výšky 8 – 10 cm, zrežte ich ostrým nožom alebo nožnicami približne 2 cm nad zemou. Dbajte na to, aby ste nepoškodili rastové srdiečko v strede rastliny. Pri zabezpečení pravidelnej a dostatočnej zálievky vám táto odroda veľmi rýchlo opätovne obrastie novými listami, vďaka čomu môžete z jedného výsevu zberať čerstvé domáce vitamíny hneď niekoľkokrát za sebou.