Semená Artičoky kardovej Blanc Amélioré (Cynara cardunculus) – cca 2 g
Artičoka kardová Blanc Amélioré (známa aj pod názvom karda či divoký artičok) je majestátna, starobylá viacročná zelenina, ktorá očarí každého pestovateľského gurmána. Táto robustná rastlina patrí do rovnakej rodiny ako klasická artičoka a v záhrade pôsobí vďaka svojim mohutným, striebristo-zeleným listom mimoriadne dekoratívne. Odroda vyniká svojou húževnatosťou a skvele reaguje na jarné predpestovanie v interiéri. Tvorí silné, mäsité a jemné listové stopky, ktoré sú hlavnou zberovou časťou tejto rastliny.
Mäsité stonky ukrývajú pod svojim pevným povrchom lahodnú dužinu s rafinovanou chuťou, ktorá veľmi intenzívne pripomína pravé artičoky. Veľkou výhodou odrody Blanc Amélioré je jej vysoká kvalita, mohutný vzrast a trvácnosť, kedy pri správnej starostlivosti dokáže na záhone prezimovať. Tieto plody majú vynikajúce všestranné kulinárske využitie v tradičnej stredomorskej a francúzskej kuchyni – po očistení a uvarení (alebo blanšírovaní) sa stopky vynikajúco hodia na zapekanie, smaženie, do omáčok, slaných koláčov alebo ako luxusná zeleninová príloha k mäsu.
Prehľad pestovania (Pestovateľský kalendár):
- Stanovisko: Slnečné, teplé a pred vetrom chránené miesto
- Výsev pre sadenice (interiér): Marec – Apríl (odporúča sa výsev do samostatných kvetináčov v interiéri)
- Presádzanie (von / do skleníka): Od polovice mája (akonáhle mladé rastliny zosilnejú a pominie riziko jarných mrazov)
- Spon / Umiestnenie: Vhodné do voľnej pôdy s dostatkom priestoru pre mohutný rast; odporúčaný spon je mi-nimálne 100x100 cm
- Vlastnosti plodov: Hrubé, mäsité a krehké stopky listov, lahodná artičoková chuť, viacročný rast, dekoratívny vzhľad, 1 g obsahuje cca 25 semien
- Farebná premena: Po vybelení (zatemnení) sa farba stopiek mení zo zelenej na jemnú, krémovo-bielu
- Zber úrody: September – Október (3 až 4 týždne po procese bielenia stoniek)
- Miesto pestovania: Otvorený vonkajší záhon (voľná pôda) s hlbokou a výživnou zeminou
Tip pre úspešné pestovanie: Aby boli stopky artičoky kardovej Blanc Amélioré dokonale jemné, krehké a stratili prirodzenú horkosť, je potrebné ich pred zberom vybielyť (zatemniť). Od konca augusta stopky listov jemne zviažte k sebe a omotajte ich tmavou netkanou textíliou alebo čiernou fóliou, aby k nim nešlo svetlo. Po 3 až 4 týždňoch v tme stonky skrehnú a zosvetlia, čo je ideálny čas na zber. Keďže ide o viacročnú rastlinu, pred príchodom zimy ju po zbere zrežte a celú bázu rastliny bohato prikryte slamou, lístím alebo čečinou, aby ste ju bezpečne ochránili pred silnými mrazmi a na jar vám opäť úspešne vyrašila.