Semená Šalát špargľový Chinesische Keule BIO (Lactuca sativa var. angustana) – na cca 200 rastlín
Vysoko úrodná zeleninová špecialita pochádzajúca z východnej Ázie z udržiavacieho šľachtenia ReinSaat s prestížnou biodynamickou certifikáciou Demeter. Tento netradičný špargľový (stonkový) šalát sa nepestuje pre listy, ale pre svoje mohutné, zhrubnuté stonky kyjovitého tvaru, ktoré môžu dorastať do dĺžky až 1 metra. Šťavnatá a mäsitá dužina vnútri stonky má jemnú chuť pripomínajúcu kaleráb. Stonky sa konzumujú po ošúpaní a odstránení listov, pričom sú vynikajúce surové (nakrájané na plátky), ale aj tepelne upravené – varené, dusené či pečené. Vďaka svojej pevnej textúre predstavuje absolútne excelentnú zeleninu do ázijských jedál pripravovaných na panvici wok.
Vďaka svojej robustnosti a prispôsobivosti poskytuje vynikajúce výsledky pri pestovaní na otvorených vonkajších záhonoch a je vhodný aj pre neskorý jesenný či zimný zber. Semená sa vysievajú do hĺbky 0,5 až 1 cm.
Prehľad pestovania (Pestovateľský kalendár)
- Predpestovanie / Výsev dnu: Od februára do apríla na dopestovanie priesad
- Priamy výsev na stanovisko: Od apríla do júna (pre letný a jesenný zber)
- Výsadba von / Na voľnú pôdu: Od konca apríla do júna
- Zber: Júl – September (priebežne podľa hrúbky stoniek, pred príchodom silných mrazov)
- Odolnosť: Húževnatá a prispôsobivá rastlina s pevnou štruktúrou stonky, dobre znáša aj chladnejšie jesenné obdobie
- Vzhľad plodu: Dlhé, mohutné a zhrubnuté stonky kyjovitého tvaru pokryté podlhovastými listami, s chrumkavým svetlozeleným jadrom vnútri
- Chuť a využitie: Šťavnatá mäsité dužina s jemnou kalerábovou chuťou; ideálna surovina do ázijskej kuchyne, na restovanie vo woku, dusenie na masle, nakladanie alebo do čerstvých chrumkavých šalátov (po ošúpaní šupky)
- Kvalita semien: BIO (Demeter, organické osivo z udržiavacieho šľachtenia ReinSaat)
- Obsah balenia: Množstvo osiva určené na dopestovanie cca 200 rastlín (HTS 1,28 g)
Tip pre úspešné pestovanie: Výsev špargľového šalátu Chinesische Keule realizujte od apríla priamo na záhon alebo si predpestujte priesady v kvetináčoch. Keďže rastlina vytvára mohutné stonky a potrebuje dostatok miesta, mladé sadenice vysádzajte do širšieho sponu minimálne 30 x 40 cm na slnečné stanovisko. Pôda by mala byť kyprá, humózna a dobre zásobená vlahou – pri pravidelnej zálievke budú stonky krásne šťavnaté a krehké. Stonky zberajte v kulinársky najlepšej fáze, kedy sú dostatočne hrubé, no ešte pred tým, než začne rastlina kvitnúť, pretože vtedy by dužina mohla začať drevnatieť. Pred kuchynskou úpravou stonku zbavte listov a dôkladne ošúpte vrchnú vláknitú šupku.
Original seeds from ReinSaat® GmbH, Austria